9月20日、平成29年弥栄産米の検査を見学に。
※秘境奥島根弥栄米ではありません。
お米の等級をどのようにして決めるのか…
お米を米袋から刺し抜くための検査用の棒状の道具（米刺・穀刺：こめさし・こくさし）を使い生産者ごとに抜き取ります。
お米の水分量を機械で計ります。水分量は13.9～15.5％が適量なのだそう。
抜いたお米は白と黒のお皿（カルトン）に入れ検査されます。
白いお皿は米の着色具合や害虫の食害具合を確認、黒いお皿はくず米があるかどうかなど、お米の形質を確認します。これは検査員の方が目視で行います。
この黒い斑点はカメムシ被害のお米です。こんな風に黒くなるんですね。
1等米はこんな感じです。半透明のものが多く、砕けたお米やカメムシ被害のお米はありません。
こんな風に、機械や人の目による検査でお米の等級が決まります。
稲刈りが終わり、すぐに新米をお届けしたいところですが、もう少しお待ちいただけると幸いです(^-^)
平成29年産も引き続き、よろしくお願いいたします！
